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BWT nell’industria delle bevande

Massimi requisiti di qualità dell’acqua

 

La qualità delle bevande dipende completamente dalla qualità della materia prima: l’acqua. I requisiti di qualità dell’acqua variano a seconda del tipo di bevanda, tuttavia per tutti i settori valgono le medesime esigenze d´igiene dell’acqua, di produzione o di imbottigliamento, nel rispetto delle vigenti prescrizioni di legge e dei requisiti qualitativi. Questo significa che l’acqua non deve modificare le caratteristiche aromatiche e di gusto del prodotto finale, non deve causare torbidità, né influenzare il processo di produzione, generare corrosione o lasciare incrostazioni sugli impianti o nelle bottiglie.

 

Diverse basi di partenza

 

Poiché l’acqua cambia composizione a seconda della sorgente o fonte di origine, il sistema di trattamento dell’acqua deve essere concepito su misura per ogni produttore. Solo in questo modo l’acqua utilizzata come materia prima per il prodotto finale risponderà ai requisiti del produttore, in dipendenza del settore industriale, alimentare o delle bevande.

 

Soluzioni individuali per tutti i settori industriali

 

Nel settore dei birrifici, l’acqua di preparazione della birra presenta una composizione diversa secondo il tipo di birra e ne determina il sapore, l’aspetto e la durata. Deve inoltre rispondere a determinati requisiti di legge come il rispetto del massimo contenuto di nitrato. Nell’industria dei succhi di frutta l’acqua di diluizione per la produzione dei succhi di frutta deve essere sottoposta ad una notevole desalinizzazione, in modo da evitare reazioni collaterali con il concentrato, torbidezza, e modifica del gusto finale desiderato. Per garantire il necessario impatto estetico dei softdrink e la necessaria stabilità d´immagazzinamento, l’acqua di preparazione deve essere adeguatamente trattata e corrispondere ai dettagliati requisiti del datore della licenza. BWT offre all’industria dei softdrink soluzioni per l’acqua industriale per il processo di lavaggio delle bottiglie e per le stazioni di riempimento.

 

L’acqua minerale in particolare deve rispondere ai severi requisiti qualitativi imposti dalle leggi. In generale il trattamento dell’acqua deve garantire che le caratteristiche tipiche di un’acqua minerale non subiscano modifiche. Ai nostri clienti del settore industriale delle acque minerali offriamo molti tipi di processi di trattamento brevettati e ampiamente testati, in grado di mantenere intatte le qualità dell’acqua minerale.

  

Rohwasser für die Getränkeindustrie