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BWT en la gastronomía

¡El agua no es sólo agua!


La composición del agua de grifo varía ampliamente según las diferentes regiones. Ciertos minerales que son habituales en el agua pueden ser perjudiciales en la preparación de comidas, bebidas y la limpieza de la cristalería y cubertería de la hostelería. Estos minerales están disueltos en el agua y por lo tanto resultan invisibles. Una vez secada el agua, se forman manchas de cal y los electrodomésticos pueden calcificarse. Al mismo tiempo, estos minerales afectan el sabor de las bebidas calientes. No obstante en los diferentes segmentos el agua debe ser tratada de forma diferente. Nuestros sistemas tienen en cuenta la calidad del agua local y las diferentes aplicaciones que se van a dar.

 

Los sistemas de descalcificación y desalinización de BWT ablandan el agua eliminando la cal y los altos contenidos de salinidad para reducir el consumo de productos de limpieza y energía y los perjuicios al medio ambiente, consiguiendo cristalería brillante sin restos de cal.

 

Velas filtrantes BWT water + more


Si después de la comida el expreso ofende el paladar de su invitado por la mala calidad del agua, todo el menú será considerado como un estrepitoso fracaso. Desde las tiendas de café a los prestigiosos restaurantes, el lema es: ”Para satisfacer el paladar de nuestros consumidores el producto debe ser de una alta y constante calidad”. Esto hace que el agua sea un elemento de gran importancia en el negocio de la hostelería. Para conseguir el mejor aroma del exquisito té verde Sensha, del aromático moka de las tierras altas cafeteras de Etiopía y del elegante expreso de los granos de café México Maragogype, se necesita agua de calidad gourmet. Esto está garantizado con nuestras velas filtrantes que son utilizadas en las clásicas máquinas de café profesionales y en las máquinas vending (incluidas las máquinas dispensadoras de café, cada día más populares).

 

Nuestra optimización del agua para hornos de vapor y hornos de cocción asegura que la cal no se depositará en los aparatos, las micro-boquillas de la valiosa tecnología de los dispositivos quedan protegidas y se eliminan las sustancias inhibidoras del sabor, como p.ej. el cloro.

 

De esta manera la hostelería puede producir excelente bollería ligera y crujiente, las verduras mantienen su aspecto apetecible y sus valiosos ingredientes y la carne asada queda jugosa en su interior y desarrolla un aroma fino y sabor perfecto.

 

Más información:BWT water+more-sistemas de filtración para la industria de la hostelería vending y hornos de vapor.