BWT dans l'industrie des boissons

Hautes exigences envers l’eau

La qualité des boissons dépend de la qualité de la matière première : l’eau. Les brasseries et les fabricants de boissons ont des exigences différentes envers l’eau. Toutefois, toutes les branches ont besoin d’une eau de production et de remplissage d’une hygiène parfaite, conforme aux conditions imposées légalement et aux normes de qualité les plus strictes. L’eau ne doit donc pas venir modifier l’odeur ou le goût du produit final, ne peut provoquer aucun aspect trouble, ne doit pas influencer la fabrication, ne doit entraîner aucune corrosion et ne pas laisser de tartre dans les installations ou les bouteilles.

Les bases de départ les plus diverses

Étant donné que chaque eau de source ou eau de fontaine présente une composition différente, le traitement de l’eau doit lui aussi être adapté en fonction de chaque fabricant. Ce n’est que de cette façon que la matière première, l’eau, peut répondre à toutes les exigences de qualité de nos clients issus de l’industrie alimentaire et de l’industrie des boissons.

Solutions individuelles pour tous les secteurs industriels

Dans les brasseries, l’eau de brassage présente une composition différente selon le type de bière. Elle influence considérablement le goût, l’aspect et la durée de conservation de la bière. Par ailleurs, elle doit être conforme aux dispositions légales (et notamment respecter la teneur maximale en nitrate).
Dans l’industrie des jus de fruits, l’eau de dilution pour la fabrication des jus de fruits doit être dessalée le plus possible afin d’éviter des réactions secondaires avec le concentré ou afin de ne pas provoquer un aspect trouble ou modifier le goût.

Pour obtenir des boissons rafraîchissantes à l’aspect agréable et qui se conservent longtemps, l’eau de remplissage doit absolument être traitée et satisfaire aux exigences précises du donneur de licence. En outre, nous proposons également à l’industrie des boissons rafraîchissantes une eau industrielle pour les installations de nettoyage des bouteilles et les stations de mise en bouteilles.

Les exigences légales en matière de qualité de l’eau minérale sont particulièrement strictes. En règle générale, le traitement de l’eau doit pouvoir garantir que les caractéristiques de l’eau minérale ne seront pas modifiées. Nous proposons à nos clients issus de l’industrie de l’eau minérale de nombreuses techniques brevetées et éprouvées qui garantissent une qualité homogène de l’eau.

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